همانطور که می دانیم شیر جو دوسر فاقد لبنیات و فاقد لاکتوز است ، بنابراین برای کسانی که عدم تحمل گلوتن یا آلرژی سویا یا مغز درخت دارند بسیار مناسب است. در کنار سایر گزینه ها مانند شیر کتان ، شیر بادام ، شیر برنج و شیر سویا ، شیر جو دوسر یک نوشیدنی مایع را فراهم می کند که دارای مقداری پروتئین ، چربی بسیار کم است و از نظر قند نیز زیاد نیست. فقط کافی است برچسب را بخوانید تا مطمئن شوید که&# 39 ؛ روی تجهیزات مشابه این مواد حساسیت زا پردازش نشده است. کالری کمتری از شیر سویا و گاو&# 39 ، شیر جو دو سر نیز منبع بهتری از فیبر است و به طور شگفت آور ، کلسیم بیشتری نسبت به شیر گاو&# 39 دارد.
با استفاده از یک فنجان شیر جو دوسر جو دوسر ، 120 کالری ، 5 گرم چربی کل ، 0.5 گرم چربی اشباع ، 2 گرم فیبر ، 3 گرم پروتئین ، 16 گرم کربوهیدرات و 7 گرم قند فراهم می کند. به علاوه ، شیر جو دو سر حاوی 35 درصد مقدار توصیه شده روزانه کلسیم و 25 درصد ویتامین D است. در مقایسه با شیر گاو و شیر سویا&# 39 ، پروتئین کمتری دارد. با این حال ، در مقایسه با سایر نوشیدنی های گیاهی ، مانند بادام ، بادام هندی ، نارگیل و برنج ، پروتئین بیشتری دارد. علاوه بر این ، شیر جو دو سر قند کمتری (7 گرم در هر فنجان) نسبت به شیر گاو&# 39 (12.5 گرم در هر فنجان) دارد ، اما بیشتر از شیر مغز شیرین نشده مانند شیر بادام شیرین یا شیر بادام زمینی است که فقط 1-2 گرم شیر شکر در هر فنجان.
بعلاوه ، شیر جو دو سر در بحث فیبر برنده اصلی است. شیر گاو&# 39 ؛ 0 گرم فیبر ، بادام و سویا در هر وعده 1 گرم فیبر دارند ، بنابراین شیر جو دو سر با 2 گرم فیبر بالاترین میزان را دارد. بر اساس یک بررسی 2018 ، جو دو سر حاوی نوعی فیبر محلول است که به عنوان بتا گلوکان شناخته می شود ، که می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL در خون کمک کند و به نوبه خود خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. یکی از مزایای بارز شیر جو دوسر ، برخلاف سایر منابع شیر غیر لبنی ، محتوای آن در نوع خاصی از کربوهیدرات پیچیده است که در هسته دانه جو دو سر وجود دارد که بتا گلوکان نامیده می شود. تحقیقات همچنین نشان داده است که بتاگلوکان می تواند با بهبود باکتریهای روده ، منجر به هضم و عملکرد سیستم ایمنی بدن شود. کاهش عوامل خطر برای بیماری های قلبی تنها چیزی نیست که بتا گلوکان ها می توانند به آن کمک کنند. توسط محققان دانشگاه چینی هنگ کنگ در سال 2013 در مجله Bioactive Carbohydrates and Dietary Fiber منتشر شده است که نشان می دهد بتا گلوکان ها نیز از منابع غذایی مفید برای باکتری های مفید در روده هستند که دارای مزایای وسیعی از ایمنی بهتر هستند. عملکرد برای هضم بهتر
بتاگلوکان های زنجیره ای طولانی تر ، که توسط بدن قابل هضم نیستند ، یک منبع غذایی عالی برای باکتری های مفیدی هستند که در معده و روده شما زندگی می کنند. در واقع ، بتا گلوکان ها دقیقاً به همین دلیل گاهی به عنوان مواد تشکیل دهنده مکمل های پروبیوتیک یافت می شوند. وجود یک باکتری پروبیوتیک قوی و سالم در روده برای حفظ عملکرد سیستم ایمنی مناسب و عملکرد هضم مناسب ضروری است ، بنابراین شیر جو دو سر می تواند در هر دو جبهه کاملاً مفید باشد.
جدا از این ، جو دوسر همچنین حاوی ویتامین های گروه B تیامین و فولات ، مواد معدنی منیزیم ، منگنز ، فسفر ، روی و مس و همچنین انواع ویتامین ها و مواد معدنی دیگر به مقدار کمی است. با این وجود ، شیر جو دوسر دارای کربوهیدرات بالاتری است ، اما&# 39 خوب است زیرا&# 39 ، انرژی را از طریق این کربوهیدرات ها و فیبرها در مقابل چربی فراهم می کند ، که به طور معمول در بیشتر شیرهای مغز وجود دارد جونز را توضیح می دهد.
به گفته جونز ، مطمئناً ، شیر جو دو سر نیز برای هر کسی که به&# 39 حساسیت یا عدم تحمل لبنیات و یا آجیل ها را دارد انتخاب خوبی است. شیر جو دو سر حتی برای افرادی که عدم تحمل گلوتن دارند نیز ایمن است. اما ، برای اطمینان ، باید برچسب های روی آن را بخوانید. اگر حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک دارید ،&# 39 می خواهید مطمئن شوید که این محصول با جو دوسر فاقد گلوتن ساخته شده است. در حالی که جو دوسر فاقد گلوتن است ،&# 39 ؛ غالباً با همان تجهیزات دانه های حاوی گلوتن فرآوری می شود ، که جو دوسر را به اندازه کافی با گلوتن آلوده می کند و باعث واکنش در افراد مبتلا به سلیاک یا عدم تحمل جدی می شود.
لازم است مراقب شیر جو دوسر باشید که قند اضافه کرده است - گرچه با کیفیت ترین مارک ها فقط از مواد طبیعی استفاده می کنند و هیچ قندی به شیر جو دوسر آنها اضافه نمی کنند ، برخی از مارک های دیگر برای افزایش شیرینی شیر جو دو سر قند اضافه می کنند. این مورد بیشتر در میان محصولات شیر جو دوسر وجود دارد که هدف آن افزودن به قهوه برای تهیه لاته است ، اما شما گاهی اوقات با شیر معمولی جو دو سر همراه با شکر اضافه خواهید شد. با این حال ، بیشتر مردم به طور خاص از شیر جو دوسر لذت می برند زیرا بر خلاف شیر غیر لبنی بادام یا کتان ، به شیرینی که به آن شیرین نمی شود نیازی به قند اضافه شده نیست.
