تفلون چیست؟
آن چیزی است که تابه نچسب مورد علاقه شما را پوشش می دهد؟ احتمالاً آن را با نام تجاری تفلون می شناسید.
تفلون مطمئناً آسانتر از polytetrafluoroethylene ، نام علمی آن است. مانند بسیاری از نام های طولانی و پیچیده ، پلی تترا فلورو اتیلن به اختصار PTFE کوتاه شد.
این پوشش پلاستیکی فلوئوره توسط accident {0} accident توسط شیمی دان DuPont ، روی پلونکت ، کشف شد. (DuPont هنوز تفلون را از طریق Chemours ، یکی از شرکتهای تابعه آنها تولید می کند.) نسل آشپزها بزرگ شد که عاشق کشف تصادفی روی پل پلاتکت بودند. و هنوز هم امروز ، اکثر ماهرها و ماهیتابه ها که در ایالات متحده به فروش می رسند دارای پوشش PTFE بدون رنگ هستند.
چرا یک قلاب با روکش PTFE از چسبیدن تخم مرغ و مواد غذایی دیگر به کف قابلمه خود جلوگیری می کند؟ Polytetrafluoroethylene ترجیح می دهد فقط با خودش معاشرت کند. خصوصیات منحصر به فرد PTFE باعث می شود مواد غذایی از چسباندن وسایل آشپزخانه بدون چربی به دلیل اینکه ضریب اصطکاک شگفت آور کم دارند ، جلوگیری می کند.
این اصطکاک کم به معنای چیزهایی مانند کره یا روغن برای جلوگیری از چسباندن مواد غذایی در قسمت کف قابلمه نیست. ساختار مولکولی پوشش نچسب با مواد آشپزی پیوند می زند ، اما نه با غذایی که می پزید.
برای اطلاعات بیشتر:
تلفن:+86-571-85865338
پست الکترونیک:kira@gint.cc
